优质糨糊配方

     先进行面粉的处理:先将面粉用水调和揉成面块,然后加水反复洗涤,将面浆全部洗下,并除去面筋,再将洗下的面浆进行过滤,除去面粉中的麸皮和小块面筋,然后沉降十几小时,抽去上部清液,最后搅拌使面浆浓度为21％～22％。

     后制成品:把沉淀过并已除去杂质的氯化钠和明矾放入锅中加热到沸腾,再以冷水少许降温(略低于沸点),随即将苯酚加入,使之溶解后,再把面浆倒人。在不断搅拌下,当糨糊透亮时即为成品。此时再继续搅拌,一方面为了降温；另一方面可增加其黏度。然后放置4-5天,即可装瓶。